Csencse-xszem és más: 2010

2010. július 31., szombat

Cukkinis pite

Hozzávalók:

Tészta:
20 dkg liszt
1 evőkanál teljes kiőrlésű liszt
10 dkg vaj v. margarin
1 tojás
1 csipet só
szükség szerint hideg víz

Töltelék:
2 kisebb cukkini
2 dl tejföl
1 tojás
2 gerezd fokhagyma
só
bors
őrölt pirospaprika
1 csipet szerecsendió
fél csomag feta sajt
2 ek. liszt

A vajat / margarint darabokra szeljük és elmorzsoljuk a liszttel, hozzáadjuk a sót, a tojást, majd gyúrjuk, épp annyit csak, hogy tésztának összeálljon (ha nem állna össze, egy tk langyos vizet tehetünk bele, de csak ha nagyon muszáj).
A tésztát fóliába csomagoljuk és eltesszük pihenni a hűtőbe, míg elkészül a feltét.
A cukkinit nagy lyukú reszelőn lereszeljük, és besózzuk. Jól kinyomkodjuk és lecsepegtetjük, hogy ne áztassa el a tésztánkat.
Egy tálban a tejfölt és a tojásokat alaposan összekeverjük habverővel. Ízesítjük sóval (2 tk), borssal, szerecsendióval, paprikával. Hozzáadjuk a felkockázott sajtot, lisztet, és az áttört fokhagymát. Összekeverjük a cukkinivel.
A tésztát vékonyra kinyújtjuk. Belesimítjuk a tálba, ráhalmozzuk a tölteléket.
Sütőben 180 fokon addig sütjük, míg a teteje picit megpirul (kb 50 perc).

Ötlet innen.

2010. június 20., vasárnap

Túrós lekváros pite

Hozzávalók:
Tészta:
220 g liszt
120 g margarin vagy vaj
50 g porcukor
1 csipet só
1 tojássárgája

Töltelék:
500 g túró
vaníliás cukor
porcukor ízlés szerint
2 kanál tejföl
házi szilvalekvár

Morzsatészta:
50 g liszt
25 g olvasztott margarin
25 g cukor
csipet fahéj

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk 1 órát pihentetjük a hűtőben, majd kinyújtjuk és egy 24 cm átmérőjű piteformába helyezzük. A töltelékkel megtöltjük a morzsatésztával megszórjuk. Kb. 45 percig sütjük.

2010. június 19., szombat

Tejfölös szedres pite

Hozzávalók:
Tészta:
90 g liszt
60 g kukorica liszt
2 evőkanál cukor
csipet só
1 csomag vaníliás cukor
130 g margarin vagy vaj
másfél evőkanál hideg víz

Töltelék:
350 g tejföl
4 evőkanál porcukor
1 csomag vaníliás cukor
300 g szeder vagy más gyümölcs

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk 1 órát pihentetjük a hűtőben, majd kinyújtjuk és egy 24 cm átmérőjű piteformába helyezzük.
A gyümölcsöket leöntjük a porcukros tejföllel.
(A kerámia formának a sütővel együtt kell felmelegednie!) Kb. 45 percig sütjük.

Az ötlet innen. :)

2010. február 1., hétfő

Kalendárium

Lehet már sokan ismerik ezt a német oldalt, ahol minden hónap elsején közzétesz a tervező egy mintát, így év végére elkészíthetjük fokozatosan hónapos kalendáriumunkat.
Akik nem ismerik, azoknak itt a link:

http://syku66.blogspot.com/